まる1本または三枚おろしでお届け！
玄界灘壱岐産 寒のアラ7キロ、8キロ
壱岐島玄海屋の天然クエ 7キロ、8キロ
まる1本または三枚おろし
ご注文はここからどうぞ
まる一本はスチロール箱、
三枚おろしは段ボールでのチルド便になります。
表示価格は税込みです。送料は全国1,500円均一。チルド便は660円加算になります。
まる一本はクエ魚体そのまま
三枚おろしは見ごろ2枚とカシラ・背骨などクエのアラを分けてお届しています
クエまる一本はスチロールに氷を詰めて常温
三枚おろしは見頃とアラを小分けしてチルド便
配送は日本郵便「ゆうぱっく」になります。
お好みは刺身？鍋？しゃぶしゃぶ？
アラのoおいしさは刺身はもちろんですが、私的にはアラしゃぶ、アラ鍋、アラ煮つけも刺身以上においしいと思います。アラ鍋の後の雑炊も絶品です！
刺身が得意でない方も是非お試しください、アラ鍋と雑炊で天国に行けます！
10月の大相撲九州場所、11月の唐津くんちの時期はアラの需要がピークで、お値段も年末年始並みに跳ね上がります。ということで年末年始の限定販売になりますが、去年ブリだったらこの正月は魚の王様「寒のアラ」にしてみませんか？ちょっといいお値段ですがこれは特別にうまかとです。
一般的にはクエの名前で知られる高級魚です。九州（北部九州）ではアラと呼ばれます。
対馬海峡、壱岐水道の玄界灘、平戸、五島周辺のアラが最高といわれます。
壱岐で水揚げされたアラは博多の魚市場、東京築地送りがほとんどです。
通年水揚げがありますが漁獲量が少なく一般の魚屋さんに出回ることはありません。
せっかくの魚の王様もクエも、網で捕れたクエはおいしさ半減です。
壱岐は一本釣りの漁業です。網では捕りません。
釣りあげたら船倉で活かして市場まで運ぶ、またはその場で活き〆にする、
だから鮮度が違います。おいしさも違います。
最高においしいはずの高級魚クエも完全な鮮度処理がなければおいしさ半減、
玄海屋の寒のアラ、活き締め、血抜き、神経抜きの料理店送り品質でお届けします！
博多・大阪・東京の料理店様に発送するのと同じ鮮度処理です。
ところで、クエってハタと同じじゃないの？
出典：魚類図鑑 https://aqua.stardust31.com/suzuki/hata-ka/kue.shtml
縦縞の数が違うハタの仲間ではありますがなんといってもおいしさが違うんですね。ハタとクエが同じおいしさならこんなに高価な魚の王様にはなりません。
ちなみにアラ（クエ）の縞の数は６本で幼魚のころははっきりくっきりですが、大人になるにつれ縞模様は薄くなり消えてゆきます。
水深50ｍぐらいまでの岩礁の海に棲んでいますが幼魚は堤防のテトラポットにもいるようです。
魚の王様アラ、みんなで堪能しましょう！
玄界灘壱岐産 寒のアラ（クエ）
ブリと同じく、まる一本または三枚おろしでお届けします。
サイズはお求めやすく1キロから、アラで楽しもう会用に15キロサイズまで
買い易い！クエの半身販売始めました！
クエ半身販売
